１１月３０日（火） 今日の給食

今日の給食は、

　さつまいもと大豆の揚げ煮、黒砂糖パン、白菜と肉団子のスープ、牛乳　です。

今日の給食の「さつまいもと大豆の揚げ煮」には、本校で収穫したさつまいもが使用されています。

さつまいもは、１２月１７日の駅伝大会の時に焼き芋にする予定なので、焼き芋にできない小さいものを使用してもらいました。

左が焼き芋用、右が給食に使用したものです。

比べてみると大きさが全然違いますね。

皮を剝くのも一苦労だったようです。

調理員さん、ありがとうございます！

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２９日（月） 今日の給食

今日の給食は、

　ごはん、魚のフライ、かぶの甘酢あえ、けんちん汁、牛乳　です。

かぶは、古くから栽培されている野菜です。

丸い実の大部分は水分ですが、消化酵素のジアスターゼが含まれているので、胃の調子が悪いときに食べると良いそうです。

魚のフライは、食べやすいように調理員さんが２つに分けてくれました。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２６日（金） 今日の給食

今日の給食は、

　ドライカレー、卵スープ、牛乳　です。

今日のカレーは、ドライカレーということで、「ドライカレーとキーマカレーの違いは何だろう」という話になったので、調べてみました。

キーマカレーは、主に北インドで作れられているカレーです。「キーマ」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」という意味です。名前の通り、ひき肉や細かく刻んだ野菜などの具材が使われます。北インドでは、基本的にナンやチャパティと一緒に食べられています。

ドライカレーは、キーマカレーを基に日本で独自にアレンジした汁気のないひき肉が入った料理です。現在では、カレー味のチャーハンやピラフなどもドライカレーと呼ばれるようになりました。つまり、水分の少ないカレー味の米料理がドライカレーと言うそうです。

今日のドライカレーは、ごはんにも味付けされていました。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２５日（木） 今日の給食

今日の給食は、

　コッペパン、ミネストローネ、ミルクかりんとう、牛乳です。

胚芽パンの予定でしたが、コッペパンに変更になりました。

ミルクかりんとうは、揚げたサツマイモに脱脂粉乳、砂糖、水で作った甘いタレを絡めて作ります。

甘いタレを絡めたサツマイモといえば、大学芋が思い浮かぶ方も多いと思いますが、ミルクかりんとうは、ミルクの優しい甘さが特徴です。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２４日（水） 今日の給食

今日の給食は、

　秋の香りごはん、すまし汁、あじフライ、ごまあえ、牛乳　です。

秋の香りごはんは、秋が旬の栗やきのこを使った混ぜごはんです。

名前の通り、秋を感じられる料理ですね。

個人的にあじフライのフライがザクザクだったのが、感動しました！

どうしたらこんなに食べごたえのあるフライが揚げられるのでしょうか…。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２２日（月） 今日の給食

今日の給食は、

　牛丼（麦ごはん・牛丼の具）、アーモンドあえ、牛乳　です。

牛丼は、一般的に牛肉と玉ねぎで作る料理ですが、給食では、肉の取り過ぎや野菜不足を避けるために、いんげんや糸こんにゃくも入っています。

丼ものの時は、大きいおかずの食器とごはんの食器がいつもと逆になり、ごはんを大きい食器に盛ることで、ごはんに具を乗せやすいようになっています。

気温がグッと下がり、給食の温かさが身にしみます。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月２２日（月） 食育指導

今日は、江島小中学校の栄養職員による食育指導がありました。

新型コロナウイルス感染症予防のため、今回も動画視聴での食育指導でした。

今回は、「きのこ」についてのお話でした。

きのこは、日本だけでも２５００種類あり、そのうち３００種類が食べられます。

グルタミン酸が含まれているので、きのこからは良い出汁が出ます。

鍋やスープ、煮物に適している食材です。

また、水を吸収する性質があるので、腹持ちが良い食材です。

今の季節が、１年で最もきのこがおいしい時期です。

この時期の給食には、きのこがたくさん登場するように献立を立てています。

楽しみですね！