１１月２２日（月） 食育指導

今日は、江島小中学校の栄養職員による食育指導がありました。

新型コロナウイルス感染症予防のため、今回も動画視聴での食育指導でした。

今回は、「きのこ」についてのお話でした。

きのこは、日本だけでも２５００種類あり、そのうち３００種類が食べられます。

グルタミン酸が含まれているので、きのこからは良い出汁が出ます。

鍋やスープ、煮物に適している食材です。

また、水を吸収する性質があるので、腹持ちが良い食材です。

今の季節が、１年で最もきのこがおいしい時期です。

この時期の給食には、きのこがたくさん登場するように献立を立てています。

楽しみですね！