１１月２２日（月） 食育指導

今日は、江島小中学校の栄養職員による食育指導がありました。

新型コロナウイルス感染症予防のため、今回も動画視聴での食育指導でした。

今回は、「きのこ」についてのお話でした。

きのこは、日本だけでも２５００種類あり、そのうち３００種類が食べられます。

グルタミン酸が含まれているので、きのこからは良い出汁が出ます。

鍋やスープ、煮物に適している食材です。

また、水を吸収する性質があるので、腹持ちが良い食材です。

今の季節が、１年で最もきのこがおいしい時期です。

この時期の給食には、きのこがたくさん登場するように献立を立てています。

楽しみですね！

１１月１９日（金） 今日の給食

今日の給食は、

　麦ごはん、厚揚げの中華煮、白菜のナムル、牛乳　です。

白菜は、中国生まれの野菜です。

英語では「チャイニーズキャベツ」と言います。

冬が旬で、露にあたると甘みが出ます。

栄養価は、外側ほど高い傾向にあります。

一度に食べきれない場合は、切って内側の葉から先に使うと味が長持ちするそうです。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月１８日（木） 今日の給食

 今日の給食は、

　ブロッコリーとコーンのシチュー、フライドポテト、コッペパン、牛乳　です。

シチューは、色鮮やかな見た目で食欲をそそります。

ブロッコリーは、つぼみの部分を食べるので、花野菜とも言われています。

栄養豊富で、ビタミンＣは、レモンの約２倍含まれているそうです。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月１７日（水） 今日の給食

 今日の給食は、

　ごはん、じゃがいものそぼろ煮、茹で干し大根の酢の物、柿、牛乳　です。

柿は今が旬の果物です。
へたに近い方が甘みが少なく、反対側の部分や種の周りが甘みが強くなります。

そのため、縦にくし形に切ると、どれを食べてもほぼ同じ甘さを味わえます。

食べ物から季節を感じられる給食に感謝ですね。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月１７日（水） さつまいも収穫

今日は、午後からさつまいもの収穫をしました。
島民の方をゲストティーチャーに招いての活動です。

「見て見て！」「大きい～！」

子供たちの元気な声と笑い声が畑のあちこちから聞かれました。

子供たちは、ゲストティーチャーの話をよく聞いて、皆で協力して楽しく活動できていました。

今年は２１４個のさつまいもが収穫できました！

私もさつまいもを数えるのを頑張りました（笑）

収穫したさつまいもは、駅伝大会後に焼きいもにして、島民の方と一緒においしくいただく予定です。

また、１１月３０日の給食でも使用する予定です。

自分たちで育てたさつまいもの味は格別でしょう。

今から食べるのが楽しみですね！

１１月１６日（火） 今日の給食

今日の給食は、

　みかんパン、ポークビーンズ、いんげんとコーンのソテー、牛乳　です。

みかんパンは、長崎で収穫されたみかんを皮ごとつぶして、パン生地に練り込んで焼いて作ったものです。

オレンジジュースを混ぜる等改良を重ねて、前よりも食べやすいパンになりました。

ちなみに、小学生は交流学習のため別メニューを崎戸小でいただきました。

今日もおいしい給食いただきます🙏

１１月１５日（月） 今日の給食

 今日の給食は、

　麦ごはん、根菜汁、レモンあえ、サバの照り焼き、牛乳です。

今週は、地場産物使用推進週間です。

長崎県において、県産品愛用運動推進月間に指定されている６月と１１月のうち、それぞれ一週間を地場産物使用推進週間として、学校給食でも地場産物の活用促進に取り組んでいます。

普段から給食では、積極的に地元の農産物が使われています。

生産に関わる人たちに感謝して食べる一週間にしましょう。

今日もおいしい給食いただきます🙏